香浓肉末茄子煲

1 制作酱料：洋葱和蒜去皮、切碎。在锅中加热油（3汤匙），炒肉末。加入洋葱和蒜，约炒2分钟。拌入番茄酱，约炒1分钟。加入西红柿碎块、肉桂和辣椒碎末，用中火煮约10分钟。

2 预热烤箱（上/下火：180°C / 对流式：155°C）。将牛至洗净、沥干、切碎。将欧欧德堡稀奶油和牛至叶混合，倒入肉末，约煮5分钟，用盐和胡椒调味。

3 准备蔬菜：将迷迭香洗净、沥干，从茎杆上剥下叶片。将蔬菜洗净、轻轻拍干。将茄子切成约0.5厘米的薄片。挖去甜椒中间的籽，将其切成约3厘米宽的条状。将茄子和甜椒倒入碗中，加入4汤匙油，适量迷迭香、盐和胡椒粉。将酱料和蔬菜层层交替放入耐热容器中，表面撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱中层，烤40分钟左右。

提示：如果您想让这道菜更能饱腹，可以在肉末中加入
预先煮熟的米饭或马铃薯