松软的苹果薄饼

准备

将面粉、糖、1撮盐与泡打粉搅拌均匀。

酸橙榨汁。向煎锅中加入酸橙汁与剩余的糖，用中低温加热并不时搅拌。待糖 完全融化后，加入核桃，继续加热3¬4分钟至核桃表面呈焦糖状时，停止加 热。

分离蛋清与蛋黄，将蛋清加入无油的搅拌器中，蛋黄备用。高速搅拌蛋清直至 起泡。

将牛奶与蛋黄在大碗中搅拌均匀。

筛入面粉混合物，并搅拌至其中无结块。

将打发后的蛋清拌入面糊中。

将苹果擦入面糊中，然后加入香草浓浆，搅拌均匀。

用中温在煎锅中加热少许黄油。将面糊舀入煎锅，每面各煎2¬3分钟，至薄饼 呈金黄色时盛盘。

最后撒上焦糖核桃与干果，淋上枫糖浆即可享用美味早餐！