كسرولة الباذنجان المتبل واللحم المفروم

طريقة التحضير

1 لتحضير الصوص، قشّر البصل والثوم وافرمهم فرمًا ناعمًا. سخّن الزيت (3 ملاعق كبيرة) في قدر، وحمّر اللحم المفروم. أضف البصل والثوم وحمّرهم لمدة دقيقتين تقريبًا. قلّب المقدار مع معجون الطماطم لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف الطماطم المفرومة والقرفة ورقائق الفلفل الحار وذبّلهم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

2 سخن الفرن مسبقًا (الحرارة العلوية/ السفلية: 180 درجة مئوية/ الحمل الحراري: 155 درجة مئوية). اغسل الأوريجانو، وهزّه ليجف، وافرمه فرمًا ناعمًا. اخلط كريمة الخفق أولدنبورجر شاني مع الأوريجانو، وأضفها للحم المفروم، وذبّل الخليط لمدة 5 دقائق، وتبّله بالملح والفلفل."

3 لتحضير الخضراوات، اغسل الروزماري وهزّه ليجف وانزع الأوراق من العود. اغسل الخضراوات واربت عليها بلطف لتجف. قطّع الباذنجان إلى شرائح سُمْك كل منها 0.5 سم تقريبًا. انزع البذور من الفلفل وقطعه إلى شرائح بعرض 3 سم تقريبًا. تبّل الخضراوات بالزيت (4 ملاعق) والروزماري والملح والفلفل. ضع طبقات الصوص والخضراوات بإحكام بالتبادل في طبق مقاوم لحرارة الفرن وانثر الجبن الموزاريلا على السطح واخبزه في الفرن على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

نصيحة: إذا كنت تفضل الطبق بالمزيد من الحشوات، يمكنك إضافة أرز مسبق الطهي أو بطاطس مسبقة الطهي إلى خليط اللحم المفروم.